Çikolatalı Pasta

Üçüncü tarifimizde hazır sevgililer günü geliyorken küçük bir kaçamak yapmaya ne dersiniz?

Sevgilimizi, eşimizi hatta minik sevgililerimiz olan çocuklarımızı mutlu etmek için çikolata ile müthiş bir pasta yapacağız. Sözü fazla uzatmadan sizin de sabırsızlandığınızı düşünerek tarifimize geçelim.

MALZEMELER

Tabanı için;

200 g pasta çikolatası damla çikolata çok kolaylık damla çikolatanız yok ise çikolatayı bıçakla ufak parçalara bölün (ben bitter çikolatacıyım)
200 g tereyağ
250 g kahverengi şeker (beyaz toz şeker de olur)
4 yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme un

Üzeri için;
200 ml  krema
200 g çikolata

Süslemek için;
Çilek, böğürtlen vb meyveler
Rendelenmiş çikolata tamamen sizin zevkinize kalmış


200 g çikolata ve 200 g tereyağını mikro dalganız var ise mikro dalgaya dayanıklı bir kaseye koyup, mikrodalgada 30 saniyelik sürelerle ısıtarak eritiniz. Yani 30 saniye mikro dalgada ısıtıp çıkarıp karıştırın tekrar 30 saniye mikrodalga da ısıtıp tekrar karıştırın karışım ipek gibi olana kadar yaklaşık 4 ya da 5 defa bu işlemi yaparak  eritin.Bu tekniği gittiğim çikolata kursunda öğrenmiştim. Çok pratik.

 

Mikro dalganız yok ise benmari usulü; içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine kaseyi oturtup eritebilirsiniz. Karışım ılıklaşınca yumurtaları teker teker çırparak karışıma ekleyiniz.

 En son şekeri ve ununu da  ekleyip iyice çırpın ve ufak bir  kalıba (günün önemine uygun kalpli varsa çok şık olur) dökerek (kalıbı ya yağlayın ya da yağlı kağıt kullanın) önceden ısıtlılmış fırında 180 derecede 25 dakika pişiriniz.

 

Çatlak ve kötü görünümlü bir taban elde edeceksiniz. Ama süsleyene kadar sakın üzülmeyin.

 

 

Soğuduktan sonra en az 4 saat en mükemmeli 1 gece buzdolabında bekletiniz.

Tabanınız hafifçe çökecek.

 

Ertesi gün  kremayı ısıtın kesinlikle kaynamayacak; 200 g çikolatayı ekleyip iyice çırpın.

Karışım ile pastanızın tabanını kaplayın.

 

Üzerini rendelenmiş çikolata ya da orman meyveleri ile süsleyip 1 saat daha buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.

Eğer üzerine çikolata rendeleyeceksiniz sunumunuzu mutlaka yanında çilek ile yapın.

Birbirleriyle çok uyumlular.

Afiyet olsun.