Limonata

Limonataya bayılırım sıcaklarda ideal serinleticidir. Hele de evde yapılmışsa içtikçe içesim gelir.  Hazır havalar ısınıyorken sizleri serinletecek limonata tarifi vermek istiyorum. Limonatanın en lezzetlisi  ak limon ile olur.  Kokusu ve lezzeti  başkadır. İçine taze zencefil ve nane de eklerseniz taze ve ferahlarıcı tadlara kavuşursunuz.

MALZEMELER

Büyükse 6 küçükse 8 limon (renk vermek istiyorsanız 1 adet portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz)

500 g şeker (aldığınız şekerin doğal olmasına özen gösterin)

Yarım demet nane

1 parça zencefil 

YAPILıIŞI

Tüm limonların (portakalında) kabuklarını ince rende ile rendeleyin.

Zencefili de rendeleyin

Naneleri ince kıyın. Üzerine 500 g şekeri ekleyin. 

Tüm malzemeleri karıştırın. Hemen lazımsa blendırda iyice karıştırın ve üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip, şeker eriyene kadar  karıştırın, şeker eriyince 2 bardak da soğuk suyu ve kabuğunu rendelediğiniz limonların suyunu ekleyip  tekrar karıştırın ve ince bir tülbent ile süzün. Böylece şurup elde etmiş olacaksınız. Ağız tadınıza göre sulandırıp, buz ekleyerek servis edebilirsiniz.

Ya da akşamdan şekere yatırıp, sabah 4 bardak soğuk su ekleyerek blenderla 

şeker eriyene kadar iyice karıştırın, şeker eriyince rendelediğiniz limonların suyunu ekleyip son kez  karıştırın ve ince bir tülbent ile süzün. Böylece şurup elde etmiş olacaksınız. 

Ağız tadınıza göre sulandırıp, buz ekleyerek servis edebilirsiniz. 

Servis esnasında bardağınızı  1 dilim yeşil elma veya nane ile süsleyebilirsiniz

Afiyet olsun

Kaymaklı Cevizli İncir Tatlısı

Sevgili Arkadaşlarım,

Hepinize Merhabalar. İşlerimin yoğunluğu nedeniyle uzun bir süre yazı ve tariflerime ara vermek zorunda kaldım.

Ama bu açığı kapatacak  bomba gibi bir tatlı tarifiyle damaklarınızı şenlendirmek istiyorum.

İncir ve ceviz  ister yaş ister kuru olsun en sevdiğim iki yemiştir. İki yemişin de özellikle tazesini çok ama çok severim. Bu nedenle hiçbir zaman kalori değerlerine bakmam.

 Özellikle yazın son günlerinde incir ve ceviz  piyasaya çıktığında tartıda benim kilom da yukarı doğru çıkar. Enerjime enerji katar, daha neşeli ve mutlu olurum.  

 “İnsan yemiyorsa gülmek için sebebi yoktur” diye kim söylediyse ne doğru söylemiş. En sevdiğim sözdür.

Tatlı tarifimize gelince;

MALZEMELER

25 adet kuru incir

25 adet yarım ceviz

1 su bardağı irice doğranmış ceviz

1 su bardağı süt veya su (tamamen sizin tercihinize kalmış)

1 çay bardağı toz şeker

100 g kadar kaymak

İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI

İncirlerin saplarını kesip 1 saat kadar sıcak suda bekletiniz. 1-2 defa suyunu değiştirirseniz kurutulurken üzerine yapışan toz ve topraklardan kurtulmuş olursunuz. İncirler biraz yumuşayınca sapının altından ortasını yarıp içine aldığı kadar iri ceviz kırıkları ile doldurup, bir tencereye diziniz.  Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ve 1 su bardağı süt veya su ekleyip, 20-25 dk pişiriniz. 

Pişen incirleri servis yapacağınız tabağa dizip bir parça kaymak ve kaymağın üzerini yarım ceviz ile süsleyiniz. Ben son dokunuş olarak limon kabuğu rendesini eklemeyi seviyorum tatlıya bir ferahlık katıyor. Ama eklemek tamamen sizin damak zevkinize kalmış.

Afiyet olsun